Мазурка финиковая


Рецепт мазурки финиковой

Ингридиенты блюда:
  • Пудра сахарная – 500 г
  • Белки яичные – 6–7 шт.
  • Финики (без косточек) – 250 г
  • Миндаль очищенный – 250 г
  • Шоколад горький – 250 г


Мазурка финиковая...

Как приготовить Мазурку финиковую:

  1. Белки очень крепко взбить, постепенно добавляя по 1 столовой ложке сахарную пудру.
  2. Пена должна быть такой плотной и блестящей, чтобы ее можно было резать ножом.
  3. Взбитую пену растирать в глиняной миске еще 30 минут (миксером на быстрых оборотах – 10 минут), после чего к ней, уже не растирая, добавить нарезанные тонкой соломкой финики, нарубленный очищенный миндаль, натертый горький шоколад.
  4. Все компоненты осторожно перемешать, положить эту массу на облатки, чтобы она была толщиной в палец, и печь в умеренно нагретой духовке так, чтобы мазурки скорее подсыхали, нежели пеклись.
  5. После того как мазурки совершенно остынут, острым ножом подровнять края и покрыть глазурью (сахар растереть с водой и добавить ананасную эссенцию или сахар растереть с апельсиновым ликером или апельсиновой водкой).

Приятного аппетита!




| 06.04.2016 |


.

Добавить комментарий