Маринованные рыжики и грузди


Рецепт маринованных рыжиков и груздей

Ингридиенты блюда:
  • 1 кг грибов

Для рассола:

  • 2 л фильтрованной воды
  • 80 г соли
  • 20 г чеснока

Для маринада:

  • 300 мл фильтрованной воды
  • 30 мл уксуса 6%-ного
  • 10 г соли
  • 10 г сахара
  • 1 г лаврового листа
  • 2 г черного перца горошком
  • 2 г гвоздики
Время для приготовления:


Маринованные рыжики и грузди...

Как приготовить Маринованные рыжики и грузди:

  1. Очистить грибы, зачистить срезы ножек и вымыть проточной водой. Чеснок разобрать на зубчики, очистить и вымыть. Измельчить при помощи чеснокодавилки.
  2. Вскипятить воду и опустить в нее подготовленные грибы, перемешать. Через 5 мин откинуть грибы на дуршлаг и вымыть холодной водой, дать воде стечь.
  3. Грибы нарезать. На дно эмалированной емкости насыпать соль. Затем укладывать грибы слоями шляпками вниз, посыпая каждый слой солью и чесноком.
  4. Сверху накрыть стеклянной тарелкой и оставить на сутки.
  5. Приготовить маринад: в эмалированной кастрюле вскипятить воду, добавить специи, перемешать и варить 10 мин. Затем маринад процедить и охладить.
  6. Подготовить банки и крышки для консервации.
  7. Соленые грибы вымыть холодной кипяченой водой, дать воде стечь. Сложить в подготовленные банки и залить охлажденным маринадом.
  8. Закрыть прокипяченными капроновыми крышками и убрать в прохладное место.

Приятного аппетита!




| 19.04.2017 |


.

Добавить комментарий