Манты с бараниной


Рецепт мантов с бараниной

Ингридиенты блюда:

Тесто:

  • мука пшеничная – 500 г
  • вода – 0,5 стакана
  • соль – 1 чайная ложка

Фарш:

  • Баранина жирная – 1 кг
  • Вода – 0,5 стакана
  • Лук репчатый – 300 г
  • Перец черный молотый – 1 чайная ложка
  • Соль


Манты с бараниной...

Как приготовить Манты с бараниной:

  1. Фарш:мясо мелко порубить, смешать с мелко нашинкованным репчатым луком, посолить, поперчить, влить немного холодной воды и перемешать до получения однородной массы.
  2. Из муки, воды и соли замесить крутое тесто, накрыть его влажным полотенцем и оставить для набухания на 40 минут, после чего снова вымесить.
  3. Раскатать тесто тонкими жгутами, нарезать их на кусочки по 20 г и каждый кусочек раскатать в тонкий кружок.
  4. На середину кружков положить около 40 г фарша, края теста завернуть со всех сторон и защипнуть.
  5. Подготовленные манты уложить на смазанные жиром решетки касканов, установленные над котлами с кипящей водой, сверху плотно закрыть крышкой и варить на пару до тех пор, пока тесто не станет сухим (30 минут).
  6. Готовые манты полить сантаном – крепким мясным бульоном, заправленным уксусом и поджаренным на масле красным молотым перцем, посыпать черным молотым перцем.
  7. Манты можно подать со сметаной.

Приятного аппетита!




| 07.04.2016 |

Блюда: Манты

.

Добавить комментарий