Маковый пирог


Рецепт макового пирога

Ингридиенты блюда:

Тесто:

  • масло сливочное – 200 г,
  • желтки яичные – 4 шт.
  • мука пшеничная – 3 стакана
  • сметана – 2 столовые ложки
  • сахар – 0,5 стакана

Начинка:

  • мак – 400 г
  • сахар – 2,5 стакана
  • молоко – 1,5 стакана
  • яйца – 2 шт.
  • белки яичные 4 шт.
  • мука пшеничная – 1 столовая ложка


Маковый пирог...

Как приготовить Маковый пирог:

  1. Тесто:растереть масло с 0,5 стакана сахара, втереть в эту массу желтки, добавляя их постепенно, по одному, всыпать муку и замесить тесто.
  2. Если оно будет очень густым, добавить сметану.
  3. Готовое тесто поставить на 30 минут на холод.
  4. Начинка:мак промыть в нескольких водах, обсушить на салфетке, положенной на дуршлаг, затем сложить в кастрюльку, залить молоком и добавить 1 стакан сахара.
  5. Варить, помешивая, до тех пор, пока мак не станет совершенно мягким и не будет легко растираться между пальцами.
  6. После этого остудить его, добавить 2 растертых желтка и тщательно размешать.
  7. Раскатать тесто и выложить им форму так, чтобы оно покрывало и ее стенки.
  8. Положить на тесто начинку.
  9. Испечь пирог в духовке со средним жаром до полуготовности, вынуть из духовки и покрыть верх пирога взбитыми белками, смешанными с 1,5 стакана сахара.
  10. Допечь пирог на слабом огне.
  11. Примечание. Печь пирог лучше в раздвижной тортовой форме, иначе пирог трудно будет вынуть.

Приятного аппетита!




| 06.04.2016 |


.

Добавить комментарий