Лосось тушеный


Рецепт лосося тушеного

Ингридиенты блюда:
  • 1,2 кг лосося
  • 100 г сливочного масла
  • 1 стакан бульона
  • 1 лавровый лист
  • соль по вкусу

Для соуса:

  • 12 свежих раков
  • 1 ст. ложка муки
  • 0,5 ст. ложки сливочного масла
  • 2—3 ст. ложки сметаны
  • 1 ст. ложка тертого сыра
  • 1 ст. ложка лимонного сока
  • 50 г зелени петрушки
  • 3 стакана мясного бульона
  • соль по вкусу
Время для приготовления:


Лосось тушеный...

Как приготовить Лосось тушеный:

  1. Лососину вымыть, ошпарить кипятком, очистить от кожи. Нарезать тонкими кусками, посолить.
  2. В чашу для круп положить сливочное масло, добавить бульон, лавровый лист.
  3. Положить рыбу, накрыть крышкой, готовить на пару при мощности 700 Вт в течение 30 мин, откинуть на дуршлаг.
  4. Раков вымыть, сварить с добавлением соли и укропа. Мясо раков измельчить, выложить на сковороду и обжаривать в течение 5 мин на сливочном масле.
  5. Добавить муку и готовить еще 5 мин.
  6. Обжаренное мясо раков залить 3 стаканами мясного бульона и довести до кипения, после чего соус процедить, добавить лимонный сок, сметану (ее можно заменить сливками), сыр.
  7. Полученную смесь довести до кипения на слабом огне, постоянно помешивая. Как только соус закипит, добавить в него измельченную зелень петрушки.
  8. Готовым соусом полить рыбу и подавать на стол.

Приятного аппетита!




| 19.03.2017 |


.

Добавить комментарий