Лагман по-чирчикски


Рецепт лагмана по-чирчикски

Ингридиенты блюда:
  • Говядина – 500 г
  • Картофель – 500 г
  • Морковь – 200 г
  • Перец сладкий – 70 г
  • Лук репчатый – 4 шт.
  • Спагетти – 500 г
  • Масло растительное (хлопковое или подсолнечное) – 100 г
  • Чеснок – 1 средняя головка
  • Паста томатная – 2 столовые ложки
  • Уксус, кинза, перец красный горький, перец черный, зира, соль


Лагман по-чирчикски...

Как приготовить Лагман по-чирчикски:

  1. Казан или кастрюлю хорошо накалить, затем налить масло и поставить на умеренный огонь.
  2. Степень готовности масла можно определить, бросив в него небольшой кусочек моркови: если она станет темного цвета, значит, масло достаточно хорошо нагрелось.
  3. Морковь удалить, а в масло положить нарезанное мелкими кусочками мясо, которое обжаривать до образования румяной корочки (около 5 минут).
  4. Затем мясо посолить, положить нашинкованный кольцами лук и тушить до зарумянивания лука. После этого добавить нарезанную мелкими кубиками морковь, нашинкованный соломкой стручковый перец.
  5. Все вместе тушить около 15 минут, затем добавить нарезанный мелкими кубиками картофель, чеснок и томатную пасту. Массу тщательно перемешать, тушить 3 минуты, добавить приправы и залить водой (около 1 л).
  6. Емкость закрыть крышкой и томить на медленном огне до готовности картофеля.
  7. В отдельной кастрюле отварить длинные спагетти, откинуть на дуршлаг, обдать горячей водой, выложить в тарелки, обильно полить соусом, посыпать мелкорубленой кинзой и отдельно подать разведенный уксус.

Приятного аппетита!




| 07.04.2016 |

Блюда: Лагман

.

Добавить комментарий