Курятина, тушенная с телячьим языком


Рецепт курятины, тушенной с телячьим языком

Ингридиенты блюда:
  • Куриная тушка – 1 кг
  • Телячий язык – 1 шт.
  • Масло оливковое – 2 столовые ложки
  • Лук репчатый – 4 шт.
  • Шампиньоны – 100 г
  • Красное вино – 2 стакана
  • Тимьян – 3 веточки
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Чеснок – 1 долька
  • Мука – 2 чайные ложки
  • Сахар – 1 чайная ложка
  • Орехи молотые (любые) – 1/4 стакана
  • Соль, перец


Курятина, тушенная с телячьим языком...

Как приготовить Курятину, тушенную с телячьим языком:

  1. Язык тщательно вымыть, залить кипятком и варить 30 минут.
  2. Затем вынуть, обдать холодной водой, снять кожу, снова положить в бульон и варить до готовности. Нарезать ломтиками.
  3. Тушку курицы разделать на порционные куски, обжарить их в масле до золотистой корочки и выложить из сковороды.
  4. Каждую очищенную луковицу разрезать на 4 части, обжарить в оливковом масле и положить в емкость, в которой обжаривалась курица, туда же добавить нарезанные грибы и измельченный чеснок, сверху положить кусочки курицы и посыпать мукой, пряностями, оставшимся луком, перемешать ингредиенты и тушить на слабом огне 10 минут.
  5. Затем добавить вино, соль, перец, сахар и тушить еще 1 час.
  6. Достать кусочки курицы и положить на ломтики языка.
  7. Соус, образовавшийся при тушении курицы, выпарить наполовину и залить им кусочки курицы на языке.

Приятного аппетита!




| 06.04.2016 |


.

Добавить комментарий