Куропатка, фаршированная шампиньонами


Рецепт куропатки, фаршированной шампиньонами

Ингридиенты блюда:
  • Тушка куропатки, сыр пармезан – 100 г,
  • перец сладкий красный и желтый – по 1 шт.,
  • соус томатный кисло-сладкий – 3 ст. ложки,
  • зелень петрушки – 0,5 пучка,
  • соль, перец красный молотый по вкусу.

Для фарша

  • Шампиньоны – 200 г,
  • ветчина – 100 г,
  • лук репчатый – 1 шт.,
  • чеснок – 2 дольки,
  • масло оливковое – 1 ст. ложка,
  • эстрагон измельченный – 0,5 ч. ложки,
  • соль, перец по вкусу.


Куропатка, фаршированная шампиньонами...

Как приготовить куропатку, фаршированную шампиньонами:

  1. Шампиньоны нарезают ломтиками и вместе с измельченными луком и чесноком пассеруют в оливковом масле.
  2. Затем массу солят, перчат, добавляют эстрагон и перемешивают.
  3. Подготовленную тушку куропатки промывают, снаружи и изнутри смазывают томатным соусом, солят, перчат и наполняют приготовленным фаршем.
  4. Брюшко зашивают, куропатку кладут на противень и запекают до готовности.
  5. Запеченную фаршированную куропатку нарезают порционными кусками и кладут на плоское блюдо.
  6. Украшают кружками красного и желтого перца, веточками петрушки и посыпают тертым сыром.

Приятного аппетита!




| 27.03.2016 |


.

Добавить комментарий