Курник «Самарский»


Рецепт курника «Самарский»

Ингридиенты блюда:

Тесто:

  • мука пшеничная – 4 стакана
  • сахар – 1 столовая ложка
  • маргарин столовый – 60 г
  • яйца – 6–7 шт.
  • молоко – 2 столовые ложки
  • соль – 0,5 чайной ложки
  • кислота лимонная (на кончике ножа)

Фарш:

  • курица – 1 тушка
  • рис – 1 стакан
  • лук репчатый – 2 шт.
  • жир – 60 г
  • перец черный молотый, соль




Как приготовить Курник «Самарский»:

  1. Фарш:куриное мясо отделить от костей, нарезать мелкими кусочками, обжарить на жире, посолить и поперчить.
  2. Рис отварить в большом количестве подсоленной воды до готовности, выложить на сито и промыть горячей водой.
  3. Луковицы очистить, разрезать пополам и каждую половинку нашинковать тонкими полукольцами, а затем обжарить.
  4. Тесто:муку просеять сквозь сито, смешать с лимонной кислотой и порубить с маргарином, добавить яйца, молоко, сахар и соль, замесить пресное тесто и дать ему постоять 30 минут.
  5. Готовое тесто раскатать на лепешки. На каждую лепешку положить куриного мяса (30 г), на него отварной рис и сверху обжаренный репчатый лук.
  6. Образовавшийся многослойный пирог закрыть последней лепешкой, раскатав ее несколько большего диаметра, и защипнуть края «веревочкой».
  7. Сверху пирог украсить узорами из теста, смазать льезоном и выпекать в духовке.

Приятного аппетита!




| 31.03.2016 |

Блюда: Курники

.

Добавить комментарий