Куриное филе с кинзой и мятой

Смотреть Видео рецепты

Рецепт куриного филе с кинзой и мятой

Ингридиенты блюда:

400 г куриного филе
150 мл сока лайма
40 г сахара
30 мл рыбного соуса
20 мл кунжутного масла
15 г мяты (свежей)
15 г кинзы (свежей)
1 стебель цитронеллы
соль по вкусу

Время для приготовления: 70 минут

Куриное филе с кинзой и мятой

Как приготовить Куриное филе с кинзой и мятой:

Мяту и кинзу перебрать, вымыть, отделить листочки от стеблей. Наполовину заполнить водой чашу для круп, положить в нее соль, стебель цитронеллы (его желательно предварительно измельчить) и стебли кинзы.
Накрыть корзину крышкой и приготовить отвар в течение 5 мин при сильном давлении пара.
В горячий отвар поместить филе, нарезанное кусочками. Снова запустить пароварку в том же режиме, установив таймер на 10 мин.
После этого дать блюду 15—20 мин постоять в режиме подогрева.
Смешать сок лайма, кунжутное масло, сахар, рыбный соус.
Все тщательно перемешать до получения однородной смеси (чтобы сахар полностью растворился, смесь рекомендуется подогреть).
Влить в смесь часть горячего отвара и выложить кусочки куриного филе. Добавить листочки кинзы и мяты (оставить часть для украшения). Готовить при среднем давлении пара в течение 15 мин.

Приятного аппетита!