Курица с виноградом и имбирем


Противоположности притягиваются – соедините курицу с виноградом и убедитесь сами, насколько это удачный союз.

Рецепт курицы с виноградом и имбирем

Ингридиенты блюда:
  • 1,5 кг курицы
  • 130 г корня имбиря
  • 200 мл белого сухого вина
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 6–8 зубчиков чеснока
  • 2–3 щепотки молотой корицы
  • 500 г зеленого винограда
  • без косточек
  • 1 луковица
  • 2 ч. л. сахара
  • 30 г сливочного масла
  • сахар
  • соль, черный перец


Время приготовления: 4 ч

...

Как приготовить Курицу с виноградом и имбирем:

  1. Курицу разрезать на 8–10 частей. Натереть половиной имбиря, мелко нарезанным чесноком, оливковым маслом, корицей, солью и перцем.
  2. Залить курицу вином и оставить мариноваться на несколько часов.
  3. Натереть имбирь на крупной терке, виноград разобрать и каждую ягоду разрезать пополам.
  4. Достать курицу из маринада и обжарить куски на сковороде со всех сторон на сливочном масле по 5 минут до золотистой корочки.
  5. Переложить обжаренные куски в кастрюлю.
  6. Оставшийся имбирь, лук и сахар обжарить в той же сковороде, где жарилась курица (масло и сок не сливать).
  7. Добавить виноград, оставшийся маринад, вино и готовить еще 3 минуты.
  8. В кастрюлю с курицей налить получившийся соус и тушить 30 минут под крышкой.

Приятного аппетита!

Источник: Книга «Рецепты роскошного праздника»




| 28.02.2016 |


.

Добавить комментарий