Курица по-охотничьи


Рецепт курицы по-охотничьи

Ингридиенты блюда:
  • 1 курица весом 1–1,5 кг или куриные окорочка
  • 2 зубчика чеснока
  • 250 мл вина (желательно кьянти)
  • 4–6 филе анчоусов лавровый лист
  • 1–2 веточки свежего розмарина
  • 30 г муки
  • по 50 г черных и зеленых оливок
  • 500–600 г помидоров в собственном соку
  • 30 мл оливкового масла
  • 100 г зелени
  • 50 г листьев салата
  • морская соль и перец
Время для приготовления:


Курица по-охотничьи...

Как приготовить Курицу по-охотничьи:

  1. Курицу вымыть, разрезать на кусочки (или взять окорочка), натереть солью и свежемолотым перцем.
  2. Для приготовления маринада зубчик чеснока, измельченный с помощью чеснокодавилки, залить вином, добавить лавровый лист и веточки розмарина.
  3. Кусочки курицы залить маринадом и оставить на ночь (можно на 1–2 ч).
  4. Достать курицу из маринада, обсыпать мукой и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета вместе с мелко нарезанным чесноком.
  5. В глубокую сковороду или жаропрочную кастрюлю положить кусочки курицы, анчоусы, оливки, томаты (размять), залить оставшимся маринадом и довести до кипения.
  6. Поставить в разогретую до 180 °С духовку на 1,5 ч.
  7. Перед подачей на стол посыпать зеленью или положить листья салата.

Приятного аппетита!




| 09.02.2017 |


.

Добавить комментарий