Кулич миндальный


Рецепт пасхального кулича

Ингридиенты блюда:
  • Мука пшеничная – 1 кг
  • Молоко – 500 г
  • Дрожжи – 50 г
  • Яйца – 5 шт.
  • Сахар – 200 г
  • Масло сливочное – 300 г
  • Миндаль очищенный – 200 г
  • Лимон – 1 шт.
  • Изюм – 1 стакан
  • Соль


Кулич миндальный...

Как приготовить Кулич миндальный:

  1. Молоко вскипятить и остудить до температуры парного молока.
  2. В 1 стакане молока развести дрожжи, добавить 1 столовую ложку сахара и дать им подняться шапкой.
  3. В молоко всыпать муку, добавить вспенившиеся дрожжи, тщательно перемешать и, прикрыв полотенцем, поставить в теплое место для брожения.
  4. Когда тесто поднимется, добавить растертые с сахаром желтки, растопленное сливочное масло, натертую цедру лимона, часть измельченного миндаля, изюм, соль. Все тщательно перемешать.
  5. Оставшиеся белки яиц взбить в крутую пену и добавить в тесто, осторожно перемешивая сверху вниз.
  6. Форму для выпечки смазать маслом, обсыпать мукой, выложить в нее тесто и дать подойти.
  7. Затем смазать верх кулича желтком, посыпать оставшимся миндалем и выпекать в духовке при температуре 180 °C до готовности.

Приятного аппетита!




| 06.04.2016 |


.

Добавить комментарий