Кулич «Царский»


Рецепт кулича «Царского»

Ингридиенты блюда:
  • Мука пшеничная – 1200 г
  • Дрожжи – 50 г
  • Сливки – 3 стакана
  • Масло сливочное – 200 г
  • Сахар – 200 г
  • Желтки яичные 15 шт.
  • Кардамон толченый – 10 зерен
  • Орех мускатный толченый – 1 шт.
  • Миндаль (шинкованный) – 50 г
  • Цукаты – 100 г
  • Изюм – 100 г
  • Сухари толченые – 1 столовая


Кулич «Царский»...

Как приготовить Кулич «Царский»:

  1. Дрожжи развести в 1 стакане слегка подогретых сливок, добавить половину муки, замесить опару и поставить ее в теплое место.
  2. Когда опара поднимется, ввести в нее растертые со сливочным маслом и сахаром яичные желтки, добавить оставшуюся муку, 2 стакана сливок, толченый кардамон, толченый мускатный орех, шинкованный миндаль, мелко нарезанные цукаты, промытый и высушенный изюм.
  3. Тесто вымесить, выбить и оставить для брожения на 2 часа.
  4. Потом снова вымесить тесто, разложить его в смазанные маслом формы на 2/3 высоты, дать подняться и выпекать в духовке до готовности при умеренном нагреве.

Приятного аппетита!




| 06.04.2016 |


.

Добавить комментарий