Кулебяка по-старинному


Рецепт кулебяки по-старинному

Ингридиенты блюда:

Для теста:

  • 400 г муки
  • 30 г дрожжей
  • 200 мл молока
  • 100 г сливочного масла
  • 2 яйца
  • соль, сахар по вкусу

Для начинки из рыбы:

  • 400 г филе семги или любой другой рыбы
  • 1 ст. л. растительного масла
  • 2 яйца
  • 2 ст. л. сметаны
  • 1 луковица
  • соль, перец

Для рисовой начинки:

  • 200 г риса
  • 2,5 стакана воды
  • 1 ст. л. сливочного масла
  • 1 ч. л. соли
  • яичный желток для смазки


...

Как приготовить Кулебяку по-старинному:

  1. Приготовить дрожжевое тесто опарным способом.
  2. Сварить густой рис с добавлением соли и сливочного масла.
  3. Запечь его в духовке до золотистого цвета.
  4. В отварную рыбу добавить мелко нарезанный репчатый лук и мелко рубленные вареные яйца.
  5. Смазать сметаной.
  6. Когда тесто подойдет, сделать продолговатую лепешку.
  7. Слоями выложить рыбу, рис, затем снова рыбу.
  8. Защипнуть тесто и перевернуть кулебяку.
  9. Поверхность украсить вырезанными цветами из теста.
  10. Смазать желтком и дать расстояться 15 минут.
  11. Выпекать 30 минут при 210 °С.

Приятного аппетита!




| 21.04.2016 |

Блюда: Кулебяка

.

Добавить комментарий