Кулебяка по-старинному
Смотреть Видео рецепты
Рецепт кулебяки по-старинному
Ингридиенты блюда:
Для теста:
- 400 г муки
- 30 г дрожжей
- 200 мл молока
- 100 г сливочного масла
- 2 яйца
- соль, сахар по вкусу
Для начинки из рыбы:
- 400 г филе семги или любой другой рыбы
- 1 ст. л. растительного масла
- 2 яйца
- 2 ст. л. сметаны
- 1 луковица
- соль, перец
Для рисовой начинки:
- 200 г риса
- 2,5 стакана воды
- 1 ст. л. сливочного масла
- 1 ч. л. соли
- яичный желток для смазки
Ингридиенты блюда:
Для теста:
- 400 г муки
- 30 г дрожжей
- 200 мл молока
- 100 г сливочного масла
- 2 яйца
- соль, сахар по вкусу
Для начинки из рыбы:
- 400 г филе семги или любой другой рыбы
- 1 ст. л. растительного масла
- 2 яйца
- 2 ст. л. сметаны
- 1 луковица
- соль, перец
Для рисовой начинки:
- 200 г риса
- 2,5 стакана воды
- 1 ст. л. сливочного масла
- 1 ч. л. соли
- яичный желток для смазки
...
Как приготовить Кулебяку по-старинному:
- Приготовить дрожжевое тесто опарным способом.
- Сварить густой рис с добавлением соли и сливочного масла.
- Запечь его в духовке до золотистого цвета.
- В отварную рыбу добавить мелко нарезанный репчатый лук и мелко рубленные вареные яйца.
- Смазать сметаной.
- Когда тесто подойдет, сделать продолговатую лепешку.
- Слоями выложить рыбу, рис, затем снова рыбу.
- Защипнуть тесто и перевернуть кулебяку.
- Поверхность украсить вырезанными цветами из теста.
- Смазать желтком и дать расстояться 15 минут.
- Выпекать 30 минут при 210 °С.
Приятного аппетита!
Видео рецепты
Автор: А.Селезнёв | 21.04.2016 |
Блюда: Кулебяка
.