Кукурузные блины
Смотреть Видео рецепты
Такие блины придутся по вкусу любителям мексиканской кухни. Они чем-то напоминают поленту, только мягче.
Рецепт Кукурузных блинов
Ингридиенты блюда:
- 140 г кукурузной муки
- 320 г пшеничной муки
- 500 мл молока
- 250 мл сливок
- 4 яйца
- 25 г дрожжей
- 1 ст. л. сахара
- 0.5 ч. л. соли
- растительное масло для жарки
Время приготовления: 4 ч
...
Как приготовить Кукурузные блины:
- Соединить просеянную пшеничную и кукурузную муку, перемешать.
- Отдельно разогреть молоко до 50 °С, добавить дрожжи, перемешать.
- Добавить молоко с дрожжами в муку, перемешать, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 2 ч.
- Отделить желтки от белков.
- Растереть желтки с сахаром.
- Добавить желтки в тесто, тщательно перемешать, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1 ч.
- Взбить сливки, добавить в тесто, перемешать.
- Взбить белки с солью в крепкую пену.
- Добавить белки в тесто, аккуратно перемешать, отставить на 20 мин.
- Выпекать блины на разогретом растительном масле.
Приятного аппетита!
Источник: Книга «Блины»
Видео рецепты
Автор: Ю. Бразовская | 26.02.2016 |
Блюда: Блины
.