Кукурузные блины


Такие блины придутся по вкусу любителям мексиканской кухни. Они чем-то напоминают поленту, только мягче.

Рецепт Кукурузных блинов

Ингридиенты блюда:
  • 140 г кукурузной муки
  • 320 г пшеничной муки
  • 500 мл молока
  • 250 мл сливок
  • 4 яйца
  • 25 г дрожжей
  • 1 ст. л. сахара
  • 0.5 ч. л. соли
  • растительное масло для жарки


Время приготовления: 4 ч

Рецепт Кукурузных блинов....

Как приготовить Кукурузные блины:

  1. Соединить просеянную пшеничную и кукурузную муку, перемешать.
  2. Отдельно разогреть молоко до 50 °С, добавить дрожжи, перемешать.
  3. Добавить молоко с дрожжами в муку, перемешать, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 2 ч.
  4. Отделить желтки от белков.
  5. Растереть желтки с сахаром.
  6. Добавить желтки в тесто, тщательно перемешать, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1 ч.
  7. Взбить сливки, добавить в тесто, перемешать.
  8. Взбить белки с солью в крепкую пену.
  9. Добавить белки в тесто, аккуратно перемешать, отставить на 20 мин.
  10. Выпекать блины на разогретом растительном масле.

Приятного аппетита!

Источник: Книга «Блины»




| 26.02.2016 |

Блюда: Блины

.

Добавить комментарий