Кролик в шампанском


Рецепт кролика в шампанском

Ингридиенты блюда:
  • Кролик – 2 тушки
  • Шампанское (или белое марочное вино) – 1 бутылка
  • Лук репчатый – 5 шт.
  • Шампиньоны – 50 г
  • Масло растительное – 3 столовые ложки
  • Масло сливочное – 150 г
  • Сметана – 250 г
  • Лимон – 1 шт.


Кролик в шампанском...

Как приготовить Кролика в шампанском:

  1. Мука, лавровый лист, петрушка, перец, соль
  2. Разделать кроликов на куски, посолить, поперчить, слегка обсыпать мукой и обжарить со всех сторон в смеси растительного и сливочного масла.
  3. В другой посуде припустить измельченные луковицы и заранее приправленные лимонным соком и разрезанные на 4 части шампиньоны.
  4. Сложить туда же куски кролика, добавить лавровый лист, петрушку, полить шампанским и тушить под крышкой примерно 30 минут. Мясо вынуть и сохранить его горячим.
  5. Слегка уварить соус, добавить сметану, снова уварить наполовину.
  6. Сняв с огня и хорошо взбивая, постепенно добавлять оставшееся сливочное масло.
  7. Снова поставить на огонь, довести до кипения, варить некоторое время, продолжить взбивать, залить мясо полученным соусом.

Приятного аппетита!




| 04.04.2016 |


.

Добавить комментарий