Конкильони с рикоттой и соусом песто
Смотреть Видео рецепты
Самая главная и обсуждаемая часть пиршества – это угощение. Добавьте итальянскую нотку в вашему застолью – и никто не заскучает!
Рецепт конкильони с рикоттой и соусом песто
Ингридиенты блюда:
- 400 г конкильони (крупных ракушек)
- 500 г рикотты
- 400 г помидоров, резанных в собственном соку
- 70 г пармезана
- 3–4 зубчика чеснока
- 60 г руколы
- 60 г петрушки
- 20 г кедровых и грецких орехов
- 2 ст. л. йогурта без добавок
- 100 мл оливкового масла
Время приготовления: 1 ч
...
Как приготовить Конкильони с рикоттой и соусом песто:
- Приготовить соус песто. Руколу вымыть, обсушить и измельчить в мясорубке вместе с петрушкой, грецкими орехами.
- Влить оливковое масло.
- Добавить готовый соус в рикотту, положить йогурт, перемешать до однородности.
- Конкильони отварить в подсоленной воде до состояния «аль денте», промыть и охладить.
- Начинить ракушки сырной начинкой с помощью ложки.
- Помидоры выложить в жаропрочную посуду, выдавить чеснок, добавить немного оливкового масла.
- Готовые ракушки поместить в полученный томатный соус и присыпать оставшимся пармезаном.
- Запекать в духовке 30 минут при температуре 190°С.
Приятного аппетита!
Источник: Книга «Рецепты роскошного праздника»
Видео рецепты
Автор: Людмила | 28.02.2016 |
Блюда: Конкильони | Макароны
Кухня: Итальянская кухня
Похожие рецепты
.