Конкильони с рикоттой и соусом песто


Самая главная и обсуждаемая часть пиршества – это угощение. Добавьте итальянскую нотку в вашему застолью – и никто не заскучает!

Рецепт конкильони с рикоттой и соусом песто

Ингридиенты блюда:
  • 400 г конкильони (крупных ракушек)
  • 500 г рикотты
  • 400 г помидоров, резанных в собственном соку
  • 70 г пармезана
  • 3–4 зубчика чеснока
  • 60 г руколы
  • 60 г петрушки
  • 20 г кедровых и грецких орехов
  • 2 ст. л. йогурта без добавок
  • 100 мл оливкового масла


Время приготовления: 1 ч

...

Как приготовить Конкильони с рикоттой и соусом песто:

  1. Приготовить соус песто. Руколу вымыть, обсушить и измельчить в мясорубке вместе с петрушкой, грецкими орехами.
  2. Влить оливковое масло.
  3. Добавить готовый соус в рикотту, положить йогурт, перемешать до однородности.
  4. Конкильони отварить в подсоленной воде до состояния «аль денте», промыть и охладить.
  5. Начинить ракушки сырной начинкой с помощью ложки.
  6. Помидоры выложить в жаропрочную посуду, выдавить чеснок, добавить немного оливкового масла.
  7. Готовые ракушки поместить в полученный томатный соус и присыпать оставшимся пармезаном.
  8. Запекать в духовке 30 минут при температуре 190°С.

Приятного аппетита!

Источник: Книга «Рецепты роскошного праздника»




| 28.02.2016 |


.

Добавить комментарий