Кольцо с творожным кремом


Рецепт кольца с творожным кремом

Ингридиенты блюда:

Для теста:

  • 250 мл воды
  • 225 г сливочного масла
  • 305 г муки
  • 9 яиц
  • 7 г соли

Для крема:

  • 75 г вареного сгущенного молока
  • 75 г сливочного масла
  • 1 ст. л. ванильного сахара
  • 250 г творога
  • 150 г малины
  • сахарная пудра для присыпки


...

Как приготовить Кольцо с творожным кремом:

  1. Воду, масло и соль доведите до кипения, добавьте просеянную муку и заваривайте 2—3 минуты, помешивая лопаткой (пока тесто не начнет отлипать от лопатки).
  2. Взбивайте тесто, пока оно не охладится до 50 ?С, затем, не прекращая взбивать, добавьте по одному яйцу. Взбивайте тесто до тех пор, пока на венчике при его поднятии из массы не останется висеть треугольник из теста.
  3. Переложите тесто в кондитерский мешок и отсадите на противень тесто в виде кольца (диаметр кольца — 10—15 см).
  4. Выпекайте пирожные при температуре 200 ?С 35 минут.
  5. После выпечки и охлаждения разрежьте кольца вдоль пополам.
  6. Вовнутрь на нижнюю часть выложите крем и малину, накройте сверху второй частью, присыпьте сахарной пудрой.
  7. По желанию украсьте любыми фруктами, ягодами.
  8. Приготовьте крем: сгущенку взбейте с маслом, в конце добавьте ванильный сахар и творог, еще раз взбейте.
  9. Сливочное масло можно заменить на взбитые сливки.

Приятного аппетита!




| 22.04.2016 |

Блюда: Пирожные

.

Добавить комментарий