Колбаски рыбные в соусе


Рецепт колбасок рыбных в соусе

Ингридиенты блюда:
  • Филе минтая – 450 г
  • Шпик – 80 г
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Сухари панировочные– 1 столовая ложка
  • Перец черный молотый, соль, масло растительное

Соус:

  • сметана – 1,5 стакана
  • масло сливочное – 1 столовая ложка
  • лук репчатый – 2 шт.
  • пюре томатное – 1 столовая ложка
  • соль


Колбаски рыбные в соусе...

Как приготовить Колбаски рыбные в соусе:

  1. Соус:просеянную муку положить в растопленное сливочное масло или маргарин и нагревать, помешивая, не допуская изменения цвета.
  2. Пассерованную муку развести сметаной, размешать, посолить, посыпать перцем, проварить в течение 5 минут, процедить и довести до кипения.
  3. Очищенный и мелко нарезанный лук обжарить на сливочном масле, смешать с горячим сметанным соусом, проварить в течение 5 минут, добавить томатное пюре, перемешать и довести до кипения.
  4. Рыбное филе промыть, нарезать небольшими кусочками, пропустить через мясорубку вместе с луком и шпиком, заправить перцем, солью и все тщательно перемешать.
  5. Из приготовленной массы сформовать колбаски, обвалять их в панировочных сухарях и обжарить во фритюре.
  6. После этого колбаски положить в кастрюлю, залить соусом, поставить в духовку и тушить до готовности.
  7. На гарнир подать жареный картофель.

Приятного аппетита!




| 01.04.2016 |


.

Добавить комментарий