Колбаса конская с бараниной


Рецепт колбасы конской с бараниной

Ингридиенты блюда:
  • Конина – 700 г
  • Баранина – 300 г
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Чеснок – 3 дольки
  • Яйца – 3 шт.
  • Перец, соль


Колбаса конская с бараниной...

Как приготовить Колбасу конскую с бараниной:

  1. Конину вместе с луком и чесноком пропустить через мясорубку с частой решеткой 3 раза.
  2. Баранину порезать мелкими кубиками и положить в фарш, добавить яйца, поперчить, посолить и тщательно взбить массу.
  3. Полученным фаршем заполнить подготовленные кишки, завязать их с двух сторон и перевязать в нескольких местах шпагатом.
  4. Колбасу варить в течение 1 часа на медленном огне.
  5. Чтобы колбаса во время варки не лопнула, ее нужно проколоть в нескольких местах иглой.
  6. Готовую колбасу вынуть из бульона и положить на 1 час под пресс.
  7. Когда она остынет, нарезать на порции и подать к столу с овощным гарниром. Можно употреблять и в горячем виде.

Приятного аппетита!




| 07.04.2016 |


.

Добавить комментарий