«Клафути» с вишней


Рецепт «Клафути» с вишней

Ингридиенты блюда:
  • Банка консервированной вишни

Для теста:

  • 250 г сливочного масла или маргарина
  • 1 стакан сахара или сахарной пудры
  • 1 яйцо
  • 8 ст. л. муки
  • соль, сода на кончике ножа
  • 1 лимон
  • ванилин
  • корица

Для заливки «Клафути»:

  • 3 яйца
  • 9 желтков
  • 120 г сахара
  • 100 мл сиропа груши или персика
  • 500 мл сливок
  • 250 г вишни


...

Как приготовить «Клафути» с вишней:

  1. На водяной бане размягчить масло или маргарин.
  2. Переложить растопленное масло в комбайн и взбить.
  3. Добавить сахар и тщательно растереть с маслом.
  4. Отделить желтки от белков, добавить желтки в массу и перемешать.
  5. Переложить полученную массу в замесочное блюдо.
  6. Натереть цедру лимона, а затем выжать в кувшин сок одного лимона.
  7. Для ароматизации теста добавить цедру лимона, сок лимона, ванилин, корицу.
  8. Затем всыпать просеянную через сито муку и быстро замесить тесто в течение нескольких минут.
  9. Охладить тесто в холодильнике в замесочном блюде.
  10. Выложить его на доску и раскатать в пласты толщиной 4—5 мм.
  11. Из теста формочкой для тарталеток вырезать корзинки и положить их в форму для тарталеток, предварительно
  12. сбрызнув форму водой.
  13. Выпекать в хорошо нагретой духовке в течение 10—15 минут при температуре 200 °С.
  14. Печенье и пирожки перед выпечкой смазать яичным белком или молоком.
  15. Приготовить заливку. В большом миксере перемешать яйца, желтки и сахар. Добавить сироп и сливки.
  16. Выложить в выпеченную песочную заготовку консервированную вишню.
  17. Залить заливкой «Клафути» и выпекать при 170 °С до готовности, примерно 30 минут.

Приятного аппетита!




| 22.04.2016 |


.

Добавить комментарий