Катаеф


Катаеф — десерт арабской кухни — сладкие блины с начинкой из заварного крема, сыра, орехов, творога и меда.

Рецепт Катаеф

Ингридиенты блюда:
  • 160 г пшеничной муки
  • 2 ст. л. кукурузной муки
  • 300 мл молока
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 1 ст. л. ванильного сахара
  • растительное масло для жарки
  • Начинка:
  • 2 ст. л. сахарной пудры
  • 400 г мягкого сыра
  • 30 г миндаля


Время приготовления: 1 ч 20 мин

...

Как приготовить Катаеф:

  1. Смешать просеянную пшеничную муку с кукурузной.
  2. Добавить сахар и разрыхлитель, перемешать.
  3. Нагреть сковороду с толстым дном, смазать растительным маслом.
  4. Молоко тонкой струйкой, постоянно перемешивая, пока греется сковорода, влить в муку, одновременно вымесить тесто до однородной консистенции.
  5. Выпекать сразу же. Столовой ложкой вылить немного теста в центр сковороды, как только поверхность блина станет матовой, снять его и положить на разделочную доску.
  6. Соединить края блина с одной стороны и прижать их друг к другу на несколько секунд.
  7. Растереть сыр с сахарной пудрой.
  8. Подсушить на сковороде миндаль в течение 5 мин, постоянно помешивая. Мелко нарезать.
  9. Заправить конвертики из блинов кремом через кондитерский шприц.
  10. Посыпать рубленым миндалем.

Приятного аппетита!

Источник: Книга «Блины»




| 27.02.2016 |

Блюда: Блины

.

Добавить комментарий