Катаеф
Смотреть Видео рецепты
Катаеф — десерт арабской кухни — сладкие блины с начинкой из заварного крема, сыра, орехов, творога и меда.
Рецепт Катаеф
Ингридиенты блюда:
- 160 г пшеничной муки
- 2 ст. л. кукурузной муки
- 300 мл молока
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1 ст. л. ванильного сахара
- растительное масло для жарки
- Начинка:
- 2 ст. л. сахарной пудры
- 400 г мягкого сыра
- 30 г миндаля
Время приготовления: 1 ч 20 мин
...
Как приготовить Катаеф:
- Смешать просеянную пшеничную муку с кукурузной.
- Добавить сахар и разрыхлитель, перемешать.
- Нагреть сковороду с толстым дном, смазать растительным маслом.
- Молоко тонкой струйкой, постоянно перемешивая, пока греется сковорода, влить в муку, одновременно вымесить тесто до однородной консистенции.
- Выпекать сразу же. Столовой ложкой вылить немного теста в центр сковороды, как только поверхность блина станет матовой, снять его и положить на разделочную доску.
- Соединить края блина с одной стороны и прижать их друг к другу на несколько секунд.
- Растереть сыр с сахарной пудрой.
- Подсушить на сковороде миндаль в течение 5 мин, постоянно помешивая. Мелко нарезать.
- Заправить конвертики из блинов кремом через кондитерский шприц.
- Посыпать рубленым миндалем.
Приятного аппетита!
Источник: Книга «Блины»
Видео рецепты
Автор: Ю. Бразовская | 27.02.2016 |
Блюда: Блины
Кухня: Арабская кухня
Пачат
Доса
Креп-сюзетт
Блины фисташковые.