Картофельные блины

Смотреть Видео рецепты

Жарить можно и Картофельную кашу. Зачем? Потому что получается вкусно и полезно. А как это сделать, описано в рецепте старорусской кухни.

Рецепт Картофельных блинов

Время приготовления: 4 ч 40 мин

Как приготовить Картофельные блины:

1. Разогреть 500 мл молока до 50 °С, влить молоко в дрожжи, перемешать.
2. Добавить просеянную муку, перемешать, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 2 ч.
3. Очистить картофель, отварить до готовности в подсоленной воде.
4. Слить воду, добавить в картофель размягченное сливочное масло, сливки. Размять до консистенции пюре.
5. Отделить желтки от белков. Белки взбить с солью в густую пену. 1Разогреть 500 мл молока до 50 °С, влить молоко в дрожжи, перемешать.
6. Добавить в опару картофельное пюре, перемешать.
7. Добавить желтки, перемешать.
8. Добавить взбитые белки, аккуратно перемешать.
9. Добавить оставшееся молоко, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1 ч.
10. Выпекать блины на разогретом растительном масле на среднем огне.

Приятного аппетита!

Источник: Книга «Блины»

Видео рецепты