Капустник с фасолью


Рецепт капустника с фасолью

Ингридиенты блюда:
  • Капуста квашеная – 800 г
  • Фасоль – 0,5 стакана
  • Масло сливочное – 4 столовые ложки
  • Пюре томатное – 1 столовая ложка
  • Морковь – 1 шт.
  • Петрушка – 1 корень
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Картофель – 600 г
  • Сметана – 4 столовые ложки
  • Вода – 2 л
  • Сахар, перец черный горошком, лавровый лист
  • Укроп или петрушка, соль


Капустник с фасолью...

Как приготовить Капустник с фасолью:

  1. Фасоль замочить в холодной воде на 4 часа, а затем отварить до готовности и отцедить.
  2. Луковицу, морковь и корень петрушки очистить, мелко нашинковать и спассеровать на сливочном масле, а в конце пассерования добавить томатное пюре и прокипятить массу в течение 3 минут.
  3. Квашеную капусту потушить до готовности с добавлением сливочного масла, сахара и небольшого количества воды.
  4. В кипящий фасолевый отвар положить очищенный и нарезанный кубиками картофель, варить 10 минут, добавить пассерованные овощи и дать закипеть, а затем положить тушеную капусту, отваренную фасоль, заправить солью, сахаром, лавровым листом, перцем и дать прокипеть.
  5. Подавая на стол, в тарелку с капустником положить сметану и посыпать мелко измельченной зеленью укропа или петрушки.

Приятного аппетита!




| 01.04.2016 |


.

Добавить комментарий