Капуста цветная, фаршированная мясом и овощами


Рецепт капусты цветной, фаршированной мясом и овощами

Ингридиенты блюда:
  • Капуста цветная – 1 кг,
  • редис – 2–3 шт.,
  • помидор – 1 шт.,
  • молоко – 100 мл,
  • кетчуп – 100 г,
  • масло оливковое – 1 ст. ложка,
  • розмарин – 1 ч. ложка,
  • зелень петрушки – 0,5 пучка,
  • соль, перец по вкусу.

Для фарша

  • Фарш мясной – 300 г,
  • сыр тертый – 100 г,
  • сухари панировочные – 50 г,
  • огурец – 1 шт.,
  • перец болгарский – 4 шт.,
  • лук репчатый – 2 шт.,
  • чеснок – 2 дольки,
  • яйцо – 1 шт.,
  • тмин молотый – 1 ч. ложка,
  • зелень укропа – 0,5 пучка,
  • соль, перец по вкусу.


Капуста цветная, фаршированная мясом и овощами...

Как приготовить Капусту цветную, фаршированную мясом и овощами:

  1. Молоко разводят водой (1 : 1), доводят до кипения, солят, отваривают в нем цветную капусту до полуготовности и охлаждают.
  2. Болгарский перец моют, удаляют семена и мелко нарезают.
  3. Огурец натирают на средней терке. Лук очищают и измельчают.
  4. Продукты смешивают с фаршем, добавляют сыр, толченый чеснок, сухари, измельченную зелень укропа, взбитое яйцо, тмин, солят, перчат и тщательно перемешивают.
  5. Полученным фаршем заполняют пространство между соцветиями капусты.
  6. Форму для выпечки смазывают оливковым маслом, вливают немного горячей воды, кладут фаршированную капусту, поливают сверху кетчупом, посыпают розмарином, солят, перчат и запекают в духовом шкафу.
  7. Готовую капусту слегка охлаждают, нарезают порционными кусками, украшают кружками редиса и помидора и веточками петрушки.

Приятного аппетита!




| 26.03.2016 |


.

Добавить комментарий