Кабырга


Рецепт кабырги

Ингридиенты блюда:
  • Грудинка баранья – 1,5 кг
  • Чеснок – 1 головка
  • Перец черный молотый – 1 чайная ложка
  • Жир бараний – 100 г или масло растительное – 0,5 стакана
  • Редька крупная – 1 шт.
  • Лук репчатый – 3 шт.
  • Соль


Кабырга...

Как приготовить Кабыргу:

  1. Баранью грудинку сформовать в виде прямоугольника, реберные кости удалить.
  2. Грудинку слегка отбить, посолить, поперчить, посыпать рубленым чесноком, завернуть плотно рулетом, перевязать шпагатом.
  3. Подготовленный рулет обжарить в бараньем жире или растительном масле, влить 1,5 стакана бульона и тушить до готовности около часа.
  4. За 15 минут до конца тушения добавить нарезанные кубиками лук и редьку, которые использовать как гарнир.
  5. Готовую кабыргу нарезать по 2 куска на порцию.
  6. Подать на стол в горячем или холодном виде.

Приятного аппетита!




| 07.04.2016 |


.

Добавить комментарий