Кабачки, фаршированные вешенками


Рецепт кабачков, фаршированных вешенками

Ингридиенты блюда:
  • Кабачки молодые – 2 шт.,
  • яйца – 2 шт.,
  • мука – 100 г,
  • масло растительное – 100 мл,
  • сметана – 100 г,
  • зелень укропа – 0,5 пучка,
  • перец красный молотый и черный молотый по вкусу.

Для фарша

  • Вешенки – 400 г,
  • горошек зеленый консервированный – 100 г,
  • лук репчатый – 2 шт.,
  • масло растительное – 2 ст. ложки,
  • лист лавровый – 1 шт.,
  • зелень кинзы – 0,5 пучка,
  • соль, перец по вкусу.




Как приготовить Кабачки, фаршированные вешенками:

  1. Грибы и лук измельчают и пассеруют в растительном масле до золотистого цвета.
  2. Затем солят, добавляют лавровый лист, измельченную зелень кинзы, тушат до полуготовности и охлаждают.
  3. Добавляют зеленый горошек, перчат и перемешивают.
  4. Кабачки нарезают поперек кружками толщиной 4–5 см, аккуратно удаляют семена и наполняют приготовленным фаршем.
  5. Кабачки обмакивают во взбитые яйца, панируют в муке и жарят на растительном масле до образования золотистой корочки.
  6. Готовое блюдо перчат, поливают сметаной и посыпают измельченной зеленью укропа.

Приятного аппетита!




| 26.03.2016 |


.

Добавить комментарий