Индейка с ореховым соусом


Рецепт индейки с ореховым соусом

Ингридиенты блюда:
  • Индейка жирная – 1 тушка
  • Орехи грецкие очищенные (ядра) – 2 стакана
  • Желтки яичные – 2 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Масло сливочное – 2 столовые ложки
  • Укроп (зелень измельченная) – 2 столовые ложки
  • Чеснок – 4 дольки
  • Бульон для соуса – 5 стаканов
  • Гвоздика – 3 бутончика
  • Корица – 0,5 чайной ложки
  • Уксус – 2 столовые ложки
  • Петрушка, перец черный молотый
  • Соль


Индейка с ореховым соусом...

Как приготовить Индейку с ореховым соусом:

  1. Птицу залить водой, отварить до полуготовности, обсушить салфеткой, выложить на противень, посолить, влить немного бульона, смазать тушку маслом и жарить в духовке до готовности, а затем нарезать порционными кусками.
  2. Очищенные ядра грецких орехов, чеснок и зелень пропустить через мясорубку, выжать из смеси масло и слить в отдельную посуду.
  3. К ореховой массе добавить взбитые желтки, перец, размолотую гвоздику, корицу, перемешать, разбавить жирным бульоном и при постоянном помешивании варить в течение 15 минут, а затем влить уксус и варить еще 5 минут.
  4. Луковицу очистить, мелко нашинковать и обжарить на слитом ореховом масле, после чего соединить с соусом и проварить в течение 5 минут.
  5. В полученный соус опустить куски индейки и оставить на огне в течение 5 минут.
  6. Это блюдо можно подать как в холодном, так и в горячем виде.

Приятного аппетита!




| 06.04.2016 |


.

Добавить комментарий