Индейка отварная по-кабардински


Рецепт индейки отварной по-кабардински

Ингридиенты блюда:
  • Индейка – 1 тушка
  • Лук репчатый для бульона – 80 г
  • Перец сладкий – 450 г
  • Чеснок – 25 г
  • Лук репчатый для гарнира – 400 г
  • Перец красный молотый, соль

Соус:

  • кефир – 800 г
  • сметана – 200 г
  • чеснок – 25 г
  • соль – 20 г




Как приготовить Индейку отварную по-кабардински:

  1. Подготовленную индейку положить в кастрюлю с горячей водой (2 л воды на 1 кг мяса), довести до кипения, снять пену и жир.
  2. Добавить подпеченный до коричневого цвета лук, сладкий перец, соль и варить до готовности.
  3. За 5 минут до окончания варки положить чеснок.
  4. Сваренную тушку индейки вынуть из бульона, охладить, разрубить на порции.
  5. Лук нарезать полукольцами, спассеровать на жире, снятом с бульона, посыпать красным молотым перцем.
  6. Соус:в кефир добавить сметану, растертый с солью чеснок и настоять 20–25 минут.
  7. При подаче на куски индейки положить обжаренный с перцем лук.
  8. Соус подать отдельно.

Приятного аппетита!




| 07.04.2016 |


.

Добавить комментарий