Икра баклажанная с кабачками и морковью


Рецепт икры баклажанной с кабачками и морковью

Ингридиенты блюда:
  • 3–4 баклажана,
  • 300 г кабачков,
  • 3 моркови,
  • 100 г белокочанной капусты,
  • 1 луковица,
  • 1 пучок зеленого лука,
  • 1 столовая ложка томатной пасты,
  • 2 столовые ложки растительного масла,
  • 1 чайная ложка 3% ного уксуса,
  • 1 пучок зелени петрушки,
  • 1 пучок зелени укропа,
  • перец и соль по вкусу.




Как приготовить Икру баклажанную с кабачками и морковью:

  1. Кабачки вымыть, очистить и нарезать соломкой.
  2. Баклажаны вымыть, запечь в духовке, затем остудить, снять кожицу и мелко нарезать.
  3. Репчатый лук очистить, вымыть и мелко нарезать.
  4. Зелень петрушки и укропа, зеленый лук вымыть и нарубить.
  5. Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке.
  6. Капусту вымыть и нашинковать.
  7. Кабачки, баклажаны, лук, морковь, капусту выложить в сковороду, посолить, поперчить, влить немного воды, добавить растительное масло, томатную пасту и тушить на слабом огне в течение 15–20 минут.
  8. Заправить икру уксусом, остудить, выложить в блюдо и украсить зеленым луком, зеленью петрушки и укропа.

Приятного аппетита!




| 24.03.2016 |


.

Добавить комментарий