Гусь, фаршированный грибами


Рецепт гуся, фаршированного грибами

Ингридиенты блюда:
  • Тушка гуся,
  • помидор – 1 шт.,
  • огурец маринованный – 1 шт.,
  • горошек зеленый консервированный – 3 ст. ложки,
  • чеснок толченый – 2 ст. ложки,
  • зелень укропа – 0,5 пучка,
  • соль, перец по вкусу.

Для фарша

  • Грибы белые – 300 г,
  • яйца – 3 шт.,
  • лук репчатый – 1 шт.,
  • морковь – 1 шт.,
  • вино белое – 2 ст. ложки,
  • масло сливочное – 3 ст. ложки,
  • майоран измельченный – 1 ч. ложка,
  • соль, перец.


Гусь, фаршированный грибами...

Как приготовить гуся, фаршированного грибами:

  1. Яйца варят вкрутую, охлаждают, очищают и мелко нарезают.
  2. Морковь и лук очищают, моют, морковь натирают на средней терке, лук нарезают кольцами.
  3. Грибы очищают, моют, кладут в кастрюлю, добавляют вино и тушат в течение 25 мин.
  4. Затем добавляют лук, морковь, майоран и жарят на сливочном масле до золотистого цвета.
  5. Массу солят, перчат, добавляют яйца и перемешивают.
  6. Подготовленную тушку гуся промывают и натирают смесью из чеснока, соли и перца.
  7. Затем наполняют приготовленным фаршем, брюшко зашивают.
  8. Гуся кладут на противень и запекают до золотистой корочки.
  9. После этого наливают немного воды и запекают до готовности.
  10. Время от времени гуся слегка переворачивают и поливают выделяющимся соком и жиром.
  11. Готового гуся нарезают порционными кусками, посыпают измельченной зеленью укропа.
  12. Украшают кружками помидора, огурца и зеленым горошком.

Приятного аппетита!




| 27.03.2016 |


.

Добавить комментарий