Грушевый штрудель


Рецепт грушевого штруделя

Ингридиенты блюда:
  • 350 г готового слоеного теста (3 пласта)
  • 3 сухаря
  • 1 яйцо

Для начинки:

  • 25 г изюма
  • 150 г грецких орехов
  • 1 лимон
  • 500 г груш (твердых)
  • 40 г сахара
  • 2 шт. гвоздики
  • 0,5 ч. л. молотой корицы
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • сахарная пудра (для посыпки)


...

Как приготовить Грушевый штрудель:

  1. Разморозить слоеное тесто. 3 пластины положить одну на другую и раскатать на посыпанной мукой поверхности в квадрат 30×30 см.
  2. Раскрошить сухари и посыпать крошками поверхность теста, оставить кромку 1,5 см.
  3. Распределить начинку.
  4. Смазать края пласта взбитым яйцом и свернуть в тугой рулет.
  5. Концы хорошо закрепить и ровно обрезать.
  6. Выложить штрудель на противень, покрытый пергаментом, и смазать остатками яйца. Выпекать при температуре 200 °С 17—20 минут.
  7. Остудить, посыпать сахарной пудрой и нарезать на куски толщиной 2 см.
  8. Начинка: Изюм залить водой и размочить. Орехи измельчить.
  9. Груши очистить, удалить косточки, нарезать кубиками и смешать с лимонным соком.
  10. В сахар добавить немного воды и слегка закарамелизовать.
  11. Добавить груши, изюм, гвоздику, корицу и ванильный сахар.
  12. Варить без крышки, помешивая, пока вся жидкость не испарится.
  13. Удалить гвоздику. Охладить и смешать с орехами.

Приятного аппетита!




| 21.04.2016 |

Блюда: Штрудели

.

Добавить комментарий