Грибы в маринаде


Рецепт грибов в маринаде

Ингридиенты блюда:

Для приготовления 1/2 кг грибов (шампиньонов или белых):

  • 5 ст. ложек лимонного сока,
  • 4 ст. ложки оливкового (кукурузного или другого рафинированного растительного) масла,
  • 1/4 стакана мелко нарезанного репчатого лука,
  • 1 чайная ложка соли,
  • 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца,
  • 2 ст. ложки коньяка,
  • 2 ст. ложки мелко нарезанной зелени петрушки.




Как приготовить Грибы в маринаде:

  1. Шляпки (диаметром до 2 см) мелких грибов отделить от ножек, вымыть в 1/2 л воды, в которую добавлена 1 столовая ложка лимонного сока. Воду слить.
  2. Шляпки вытереть насухо.
  3. Разогреть оливковое масло в сковороде и в течение 3 мин. обжаривать в нем лук.
  4. Положить грибы и обжаривать еще 2 мин.
  5. Добавить оставшийся лимонный сок, соль и перец. Накрыть крышкой.
  6. Убавить огонь и держать на слабом огне 5 мин.
  7. Влить коньяк; размешать; поставить в холодильник на 3 ч.
  8. Перед тем как подавать к столу, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

Приятного аппетита!




| 16.03.2016 |


.

Добавить комментарий