Грибы, маринованные с луком

Смотреть Видео рецепты

Рецепт грибов, маринованных с луком

Ингридиенты блюда:

1,5 кг шампиньонов
250 г репчатого лука
240 г сухого красного вина
240 г оливкового масла
30 г зелени петрушки
5 г горчицы в семенах
75 г коричневого сахара
30 г соли

Время для приготовления: 60 минут

Грибы, маринованные с луком

Как приготовить Грибы, маринованные с луком:

Свежие шампиньоны очистить, вымыть проточной водой. Обсушить и нарезать продольными ломтиками.
Головки сладкого лука почистить, вымыть, нарезать полукольцами.
Зелень петрушки перебрать, вымыть проточной водой и обсушить, мелко нарезать.
В эмалированной кастрюле нагреть вино, добавить оливковое масло и довести до кипения.
Ввести нарезанную зелень петрушки, семена горчицы, соль и сахар, все тщательно перемешать и положить в маринад грибы и лук.
Варить, помешивая, 5 мин на слабом огне. Убрать с огня, накрыть крышкой и оставить при комнатной температуре на 5 ч.
Подготовить банки и крышки для консервации – тщательно вымыть их с содой, прокипятить в течение 5 мин и поставить банки вверх дном на полотенце. Крышки прокипятить и оставить в воде остывать.
В сухие банки разложить маринованные и остывшие грибы с луком и специями, прикрыть крышками и стерилизовать в течение 15 мин.
Закрыть герметично, перевернуть вверх дном и остудить. Убрать в прохладное место.
Перечисленные ингредиенты предназначены для получения готового продукта на одну банку емкостью 1,5 л.

Приятного аппетита!