Грибы, маринованные с луком


Рецепт грибов, маринованных с луком

Ингридиенты блюда:
  • 1,5 кг шампиньонов
  • 250 г репчатого лука
  • 240 г сухого красного вина
  • 240 г оливкового масла
  • 30 г зелени петрушки
  • 5 г горчицы в семенах
  • 75 г коричневого сахара
  • 30 г соли
Время для приготовления:


Грибы, маринованные с луком...

Как приготовить Грибы, маринованные с луком:

  1. Свежие шампиньоны очистить, вымыть проточной водой. Обсушить и нарезать продольными ломтиками.
  2. Головки сладкого лука почистить, вымыть, нарезать полукольцами.
  3. Зелень петрушки перебрать, вымыть проточной водой и обсушить, мелко нарезать.
  4. В эмалированной кастрюле нагреть вино, добавить оливковое масло и довести до кипения.
  5. Ввести нарезанную зелень петрушки, семена горчицы, соль и сахар, все тщательно перемешать и положить в маринад грибы и лук.
  6. Варить, помешивая, 5 мин на слабом огне. Убрать с огня, накрыть крышкой и оставить при комнатной температуре на 5 ч.
  7. Подготовить банки и крышки для консервации – тщательно вымыть их с содой, прокипятить в течение 5 мин и поставить банки вверх дном на полотенце. Крышки прокипятить и оставить в воде остывать.
  8. В сухие банки разложить маринованные и остывшие грибы с луком и специями, прикрыть крышками и стерилизовать в течение 15 мин.
  9. Закрыть герметично, перевернуть вверх дном и остудить. Убрать в прохладное место.
  10. Перечисленные ингредиенты предназначены для получения готового продукта на одну банку емкостью 1,5 л.

Приятного аппетита!




| 19.04.2017 |


.

Добавить комментарий