Гренки картофельные с грибами


Рецепт гренкок картофельных с грибами

Ингридиенты блюда:
  • Картофель – 12 шт.
  • Грибы сушеные – 20 г
  • Яйцо – 1 шт.
  • Мука пшеничная – 1 столовая ложка
  • Масло сливочное – 3 столовые ложки
  • Соль

Для грибного соуса:

  • грибы сушеные – 50 г
  • мука пшеничная – 1 столовая ложка
  • лук репчатый – 1 шт.
  • масло – 2 столовые ложки
  • соль


Гренки картофельные с грибами...

Как приготовить Гренки картофельные с грибами:

  1. Грибной соус:сухие грибы (50 г) замочить в холодной воде на 3 часа и сварить в той же воде до готовности без соли.
  2. Муку поджарить на масле до светло коричневого цвета и развести 2 столовыми ложками горячего процеженного грибного бульона. Полученный соус варить при слабом кипении 20 минут.
  3. Мелко нарезанный лук поджарить с маслом, добавить нашинкованные сваренные грибы и еще раз все поджарить.
  4. Переложить в соус, посолить по вкусу и прокипятить.
  5. Сухие грибы (20 г) замочить в холодной воде на 3 часа, а затем отварить в этой же воде до готовности, мелко нашинковать и обжарить.
  6. Тщательно вымытый картофель сварить в мундире до полуготовности, очистить и пропустить через мясорубку, посолить.
  7. В полученную массу положить грибы, добавить яйца и перемешать до тягучей консистенции.
  8. Картофельное тесто раскатать на столе, посыпанном мукой, до толщины 1 см, нарезать на отдельные полоски и разделать в виде жгутов диаметром 5 см.
  9. Затем нарезать их ножом и обжарить в масле до золотистого цвета.
  10. Отдельно к гренкам подать грибной соус.

Приятного аппетита!




| 01.04.2016 |

Блюда: Гренки

.

Добавить комментарий