Гречнево-пшеничные сдобные блины


Классические русские пышные блины с мачанкой по-деревенски станут прекрасным блюдом для всей семьи.

Рецепт гречнево-пшеничных сдобных блинов

Ингридиенты блюда:
  • 300 г гречневой муки
  • 360 г пшеничной муки
  • 1 л молока
  • 25 г дрожжей
  • 5 яиц
  • 50 г сливочного масла
  • 2 ч. л. сахара
  • 1 ч. л. соли
  • растительное масло для жарки


Время приготовления: 4 ч 20 мин

Рецепт гречнево-пшеничных сдобных блинов....

Как приготовить Гречнево-пшеничные сдобные блины:

  1. Влить 250 мл холодного молока в гречневую муку, перемешать.
  2. Добавить 500 мл горячего кипяченого молока, перемешать, остудить до 50 °С.
  3. Добавить дрожжи, накрыть полотенцем, оставить в теплом месте на 2 ч.
  4. Отделить желтки от белков, растереть с сахаром.
  5. Взбить белки с солью в пышную пену.
  6. Взбить тесто, добавить пшеничную муку, перемешать.
  7. Добавить растопленное сливочное масло, растертые желтки, взбить.
  8. Добавить оставшееся молоко, подогретое до 50 °С.
  9. Добавить взбитые белки, аккуратно перемешать, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1 ч.
  10. Выпекать блины на разогретом растительном масле.

Приятного аппетита!

Источник: Книга «Блины»




| 25.02.2016 |

Блюда: Блины

.

Добавить комментарий