Гречнево-пшеничные сдобные блины

Смотреть Видео рецепты

Классические русские пышные блины с мачанкой по-деревенски станут прекрасным блюдом для всей семьи.

Рецепт гречнево-пшеничных сдобных блинов

Время приготовления: 4 ч 20 мин

Как приготовить Гречнево-пшеничные сдобные блины:

1. Влить 250 мл холодного молока в гречневую муку, перемешать.



2. Добавить 500 мл горячего кипяченого молока, перемешать, остудить до 50 °С.



3. Добавить дрожжи, накрыть полотенцем, оставить в теплом месте на 2 ч.



4. Отделить желтки от белков, растереть с сахаром.



5. Взбить белки с солью в пышную пену.



6. Взбить тесто, добавить пшеничную муку, перемешать.



7. Добавить растопленное сливочное масло, растертые желтки, взбить.



8. Добавить оставшееся молоко, подогретое до 50 °С.



9. Добавить взбитые белки, аккуратно перемешать, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1 ч.



10. Выпекать блины на разогретом растительном масле.

Приятного аппетита!

Источник: Книга «Блины»

Видео рецепты