Говядина тушеная с апельсинами и черносливом


Рецепт говядины тушеной с апельсинами и черносливом

Ингридиенты блюда:
  • 700 г говядины,
  • 2 апельсина,
  • 0,5 стакана
  • растительного масла.

Для соуса:

  • 0,25 стакана сахара,
  • 4 столовые ложки винного уксуса (4 %-ного),
  • 1 стакан апельсинового сока,
  • 2 стакана мясного бульона,
  • 50 г сливочного масла,
  • 200 г чернослива,
  • 0,25 стакана муки,
  • 0,25 стакана томатной пасты,
  • 1 лимон,
  • соль, перец.


Говядина тушеная с апельсинами и черносливом...

Как приготовить Говядину тушеную с апельсинами и черносливом:

  1. Мясо нарезать на равные куски, вымыть, дать стечь воде, посолить, обжарить в разогретом на сковороде масле, сложить в кастрюлю, залить водой и тушить на слабом огне.
  2. В отдельной посуде приготовить соус: поставить на огонь сахар с винным уксусом, довести сахар до получения золотистого цвета, залить апельсиновым соком и мясным бульоном, добавить смешанное с мукой масло и томатную пасту, размешать и варить 30 минут, после чего положить вымытый чернослив и продолжать варить на умеренном огне.
  3. Тушеное мясо соединить с соусом, добавить перец и несколько ломтиков очищенного от кожицы и косточек лимона, дольки апельсина.
  4. Блюдо можно подавать с гарниром из плова, с картофельными или рисовыми крокетами.

Приятного аппетита!




| 25.03.2016 |


.

Добавить комментарий