Говядина под соусом


Рецепт говядины под соусом

Ингридиенты блюда:
  • Говядина (мякоть куском) – 600 г
  • Грибы сухие – 25 г
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Масло сливочное – 80 г
  • Сельдерей – 1 веточка
  • Вино сухое белое или красное – 0,5 стакана
  • Бульон мясной – 4 поварешки
  • Перец черный молотый, соль


Говядина под соусом...

Как приготовить Говядину под соусом:

  1. Замочить сухие грибы в теплой воде на 2–3 часа.
  2. В другой посуде распустить 60 г сливочного масла или маргарина, положить мясо, добавить сельдерей, мелко нарезанные морковь и лук.
  3. Обжарить мясо со всех сторон, посолить, поперчить, залить вином, а когда вино испарится, добавить бульон.
  4. Кастрюлю плотно закрыть крышкой и оставить на небольшом огне на 1,5 часа.
  5. Процедить грибы, обжарить их на оставшемся масле или маргарине, положить в кастрюлю с мясом, тушить все вместе еще 1 час. Если необходимо, можно добавить немного бульона.
  6. Мясо подать к столу нарезанным ломтиками, под соусом.

Приятного аппетита!




| 04.04.2016 |


.

Добавить комментарий