Говядина отварная под хреновым соусом


Рецепт говядины отварной под хреновым соусом

Ингридиенты блюда:
  • говядина – 500 г,
  • картофель – 800 г,
  • морковь – 120 г,
  • лук – 40 г,
  • репа – 100 г,
  • сельдерей,
  • петрушка или пастернак – 30—40 г,
  • лавровый лист,
  • перец, соль?

для соуса:

  • корень хрена,
  • 3%й уксус.




Как приготовить Говядину отварную под хреновым соусом:

  1. Мясо целым куском поместить в кастрюлю и залить горячей водой так, чтобы она только его покрывала. Кастрюлю накрыть крышкой и поставить на огонь.
  2. Когда вода закипит, снять шумовкой накипь и варить на слабом огне 2—2,5 часа.
  3. За 30 минут до окончания варки добавить очищенные и нарезанные дольками морковь, репу, белые части лукапорея или дольки репчатого лука, сельдерей, петрушку или пастернак, 2 лавровых листика, 5—8 горошин перца или немного стручкового красного перца, соль.
  4. Когда мясо и овощи будут готовы, бульон слить для приготовления соуса с хреном, а кастрюлю с мясом накрыть крышкой.
  5. Перед подачей на стол мясо нарезать небольшими ломтиками, поместить на блюдо с овощами, добавить отварной картофель и залить соусом.

Приятного аппетита!




| 05.03.2016 |


.

Добавить комментарий