Французская лепешка


Рецепт французской лепешки

Ингридиенты блюда:
  • 440 г муки высшего сорта
  • 300 мл воды
  • 25 мл апельсинового сока
  • 15 г свежих дрожжей
  • 25 мл оливкового масла
  • 5 г соли
  • 20 г сахара


...

Как приготовить Французскую лепешку:

  1. Взять часть муки (сколько необходимо для получения кремообразной массы), сахар и воду.
  2. Ввести в эту массу разведенные дрожжи.
  3. Накрыть и оставить подниматься на 30 минут.
  4. Добавить апельсиновый сок, оставшуюся просеянную муку, соль.
  5. Продолжать вымешивать тесто до получения гладкой и эластичной массы.
  6. Смазать получившееся тесто равномерно и обильно оливковым маслом и поставить подниматься примерно на 1 час в емкости, накрытой влажной салфеткой.
  7. Разделить тесто на 4 части. Сформировать руками валики, скалкой раскатать их, придав овальную форму батона.
  8. Выложить лепешки на достаточном расстоянии друг от друга на противень для выпечки.
  9. Острым ножом (ножницами) сделать наискосок симметричные надрезы.
  10. Сбрызнуть водой и выпекать при температуре 190 °С 40 минут, в духовке обязательно должна находиться емкость с водой.

Приятного аппетита!




| 02.05.2016 |

Блюда: Лепешки

.

Добавить комментарий