Форель, фаршированная грибами


Рецепт форели, фаршированной грибами

Ингридиенты блюда:
  • Форель очищенная и выпотрошенная – 2 тушки (примерно по 250 г)
  • Шампиньоны свежие 250 г
  • Сыр тертый – 25 г
  • Яйцо – 1 шт.
  • Лук репчатый – 4 шт.
  • Сметана – 100 г
  • Сало копченое – 2 тонких ломтика
  • Сухари панировочные – 2 столовые ложки
  • Масло сливочное – 1 чайная ложка
  • Вино белое – 0,5 чашки
  • Лимон – половина
  • Зелень, перец, соль


Форель, фаршированная грибами...

Как приготовить форель, фаршированную грибами:

  1. Форель натереть снаружи и изнутри солью и перцем. Почистить шампиньоны.
  2. 50 г шампиньонов мелко порубить. Оставшиеся грибы нарезать кружочками.
  3. Для начинки смешать нарубленные шампиньоны с мелко нарезанной петрушкой, сыром, панировочными сухарями и яйцом, добавить соль и перец.
  4. Форель начинить грибной смесью и выложить на смазанную сливочным маслом плоскую форму.
  5. Нарезать полосками копченое сало и посыпать им рыбу.
  6. Форель обложить нарубленным луком и кружочками шампиньонов.
  7. Смешать сметану с вином, добавив соль и перец грубого помола, залить этим соусом форель.
  8. Блюдо накрыть алюминиевой фольгой и запекать в духовке при 200 °C 18 минут.
  9. Украсить готовую форель ломтиками лимона и зеленью.
  10. На гарнир можно подать картофель, посыпанный петрушкой.

Приятного аппетита!




| 04.04.2016 |


.

Добавить комментарий