Флорентийский омлет


Рецепт флорентийского омлета

Ингридиенты блюда:
  • 5 яиц
  • 3 помидора
  • 2 дольки чеснока
  • 100 г сыра
  • 50 г сливочного масла
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 1 пучок базилика
  • 1 пучок зелени петрушки
  • черный молотый перец
  • соль
Время для приготовления:


Флорентийский омлет...

Как приготовить Флорентийский омлет:

  1. Зелень петрушки и базилик вымыть и нашинковать, оставив немного для украшения. Чеснок очистить, нарезать кружками и выложить на раскаленную сковороду с растительным маслом. Жарить до золотистого цвета при постоянном помешивании.
  2. Помидоры вымыть, бланшировать 1 мин в кипящей воде, снять кожицу, протереть через мелкую терку, выложить на сковороду с жарящимся чесноком, перемешать и тушить на среднем огне 5 мин.
  3. Добавить в сковороду нашинкованные зелень петрушки и базилик, посолить, перемешать и тушить еще 4 мин.
  4. В глубокой миске взбить яйца с солью и перцем.
  5. Разогреть сковороду, смазать сливочным маслом и вылить столько яичной смеси, чтобы получился тонкий блинчик.
  6. Выпекать его под крышкой примерно 1 мин. Процесс повторять до тех пор, пока не закончится смесь.
  7. Готовые блинчики остудить, свернуть в трубочки и нарезать тонкой лапшой. Сыр натереть на мелкой терке.
  8. На дно сервировочного блюда вылить соус из зелени и помидоров, сверху выложить яичную лапшу, посыпать тертым сыром и украсить зеленью петрушки и листочками базилика.

Приятного аппетита!




| 14.03.2017 |

Блюда: Омлет

.

Добавить комментарий