Флорентийский омлет
Смотреть Видео рецепты
Рецепт флорентийского омлета
Ингридиенты блюда:
- 5 яиц
- 3 помидора
- 2 дольки чеснока
- 100 г сыра
- 50 г сливочного масла
- 2 ст. л. растительного масла
- 1 пучок базилика
- 1 пучок зелени петрушки
- черный молотый перец
- соль
Время для приготовления:
...
Как приготовить Флорентийский омлет:
- Зелень петрушки и базилик вымыть и нашинковать, оставив немного для украшения. Чеснок очистить, нарезать кружками и выложить на раскаленную сковороду с растительным маслом. Жарить до золотистого цвета при постоянном помешивании.
- Помидоры вымыть, бланшировать 1 мин в кипящей воде, снять кожицу, протереть через мелкую терку, выложить на сковороду с жарящимся чесноком, перемешать и тушить на среднем огне 5 мин.
- Добавить в сковороду нашинкованные зелень петрушки и базилик, посолить, перемешать и тушить еще 4 мин.
- В глубокой миске взбить яйца с солью и перцем.
- Разогреть сковороду, смазать сливочным маслом и вылить столько яичной смеси, чтобы получился тонкий блинчик.
- Выпекать его под крышкой примерно 1 мин. Процесс повторять до тех пор, пока не закончится смесь.
- Готовые блинчики остудить, свернуть в трубочки и нарезать тонкой лапшой. Сыр натереть на мелкой терке.
- На дно сервировочного блюда вылить соус из зелени и помидоров, сверху выложить яичную лапшу, посыпать тертым сыром и украсить зеленью петрушки и листочками базилика.
Приятного аппетита!
Видео рецепты
Автор: Людмила | 14.03.2017 |
Блюда: Омлет
Похожие рецепты
.