Филе из судака с соусом и картофелем в пароварке


Нежное мясо судака практически невозможно испортить, однако не стоит использовать много специй — достаточно немного соли, сока лимона и свежемолотого перца.

Рецепт филе из судака с соусом и картофелем в пароварке

Ингридиенты блюда:
  • 400 г судака (целая тушка, филе)
  • 1/2 лимона
  • 4 крупных клубня картофеля
  • 2 яйцо
  • 100 г сливочного масло
  • пучок зелени укропа
  • соль, перец — по вкусу


Время приготовления: 40 мин

...

Как приготовить Филе из судака с соусом и картофелем в пароварке:

  1. Разрезать филе рыбы на 4 порции.
  2. Сбрызнуть соком лимона. Посолить, поперчить, оставить на 10-15 мин мариноваться.
  3. Очистить картофель.
  4. Нарезать аккуратными дольками.
  5. Отваривать 15 мин. (Можно сначала подготовить картофель, о рыбу выложить позднее.)
  6. Выложить рыбу на верхнюю решетку, отваривать вместе с картофелем еще 10 мин.
  7. Приготовить соус. Отваривать яйцо 6 мин, остудить в холодной воде и очистить.
  8. Мелко порубить яйца или натереть на терке.
  9. мелко порубить зелень укропа.
  10. Растопить сливочное масло, добавить к нему рубленое яйцо, зелень укропа и соль (по вкусу).
  11. Выложить рыбу на блюдо, полить соусом, гарнировать отварным картофелем.

Приятного аппетита!

Источник: Книга «Блюда на пару»




| 01.03.2016 |


.

Добавить комментарий