Фаршированная щука в пароварке
Фаршированная рыба всегда являлось обязательным атрибутом праздничного стола. Есть несколько простых правил, которые помогут значительно сэкономить время.
Рецепт фаршированной щуки в пароварке
Ингридиенты блюда:
- 1 щука
- 100 мл молока
- 50 г сливочного масла
- 2 ломтика белого пшеничного хлеба или 50 г сухарей
- 1-2 луковицы
- 1 яйцо
- соль, перец — по вкусу
- пучок зелени укропа
Время приготовления: 60 мин
...
Как приготовить Фаршированную щуку в пароварке:
- Почистить и выпотрошить щуку, тщательно промыть.
- Сделать надрез у головы внутри тушки и аккуратно подрезать мякоть.
- Снять ложкой мякоть с кожи.
- Вынуть все кости.
- Крупно порубить лук, слегка обжарить на небольшом количестве сливочного масла.
- Измельчить рыбу в блендере вместе с обжаренным луком.
- Предварительно замочить в молоке белый хлеб без корки, отжать и добавить в фарш. По желанию вбить яйцо.
- Ввести размягченное сливочное масло. Тщательно вымесить массу.
- Добавить соль и перец (по вкусу).
- Начинить кожу щуки.
- Зашить нитками.
- Отваривать 40 мин. Перед подачей на стол можно украсить ягодами клюквы, маринованным перцем чили, каперсами, маслинами или зеленью.
Приятного аппетита!
Источник: Книга «Блюда на пару»
Автор: Ж.Дятлова | 01.03.2016 |
Блюда: Отварная рыба | Рецепты в пароварке | Рецепты из щуки | Рыба фаршированная | Фаршированные закуски
Похожие рецепты
.