Эклеры


Рецепт эклеров

Ингридиенты блюда:
  • 75 г маргарина
  • 175 г муки
  • 3 яйца
  • 1 стакан воды

Для крема:

  • 1 яйцо
  • 1 яичный желток
  • 75 г сахара
  • 130 г муки
  • 200 мл молока
  • 1 пакетик ванильного сахара

Для глазури:

  • 50 г сахара
  • 200 мл воды
  • 30 мл коньяка
Время для приготовления:


Эклеры...

Как приготовить Эклеры:

  1. В воду добавить маргарин, довести до кипения, снять с огня, всыпать муку и мешать до отставания от стенок кастрюли.
  2. Остудить, добавить взбитые яйца. Сформовать трубочки, запекать при температуре 190 °С 30 мин.
  3. Приготовить крем: взбить желток с 100 мл молока, соединить с сахаром и мукой, влить оставшееся кипящее молоко.
  4. Довести до кипения, снять с огня, добавить белок, перемешать, вернуть на огонь на 2 мин, добавить ванильный сахар. Мешать до загустения.
  5. Приготовить глазурь: в кипящую воду добавить сахар, варить до вязкости, добавить коньяк.
  6. Разрезать эклеры пополам, смазать кремом и соединить. Покрыть каждый эклер глазурью.

Приятного аппетита!



Поделись рецептом:


| 22.04.2017 |

Блюда: Эклеры

.

Добавить комментарий