Эчпочмак


Рецепт эчпочмака

Ингридиенты блюда:
  • 600 г муки
  • 100 мл молока
  • 100 мл воды
  • 8 г сухих дрожжей
  • 1 яйцо
  • 1 ч. л. соли
  • 2 ч. л. сахара
  • 100 мл масла растительного
  • 2 картофелины
  • 400 г фарша свиного (или мясо мелко рубленное)
  • 2 луковицы
  • 30 г масла сливочного
  • соль, перец по вкусу
  • 50 г масла сливочного для смазки
  • 1 яйцо для смазки


...

Как приготовить Эчпочмак:

  1. Замесить тесто: смешать яйцо, соль, сахар, добавить дрожжи, молоко, воду, масло, муку (вмешивать партиями).
  2. Должно получиться упругое, мягкое тесто.
  3. Картофель порезать мелкими кубиками (примерно 0,3—0,5см), лук мелко порубить.
  4. Хорошо смешать лук, картофель, фарш и сливочное масло.
  5. Посолить, хорошо поперчить.
  6. Тесто разделить на 2 части. Каждую из них еще на 5—6 частей.
  7. Раскатать толщиной 3 мм, величиной 15 см.
  8. На середину лепешки выложить начинку (2 ст. л.) в форме треугольника.
  9. Плотно защипить края так, чтобы в центре осталось отверстие.
  10. Треугольники смазать маслом и выложить на противень, оставить в теплом месте на 20 минут.
  11. Смазать яйцом.
  12. Духовку разогреть до 200 °С, выпекать эчпочмаки 30 минут до образования хорошей румяной корочки.
  13. После приготовления эчпочмаки смазать растопленным сливочным маслом и накрыть полотенцем на 15 минут.

Приятного аппетита!




| 18.04.2016 |

Блюда: Расстегаи

.

Добавить комментарий