Дичь, жаренная на вертеле


Рецепт дичи, жаренной на вертеле

Ингридиенты блюда:
  • Куропатки – 2 тушки или перепела – 4 тушки
  • Масло сливочное растопленное – 0,5 стакана
  • Мука пшеничная – 0,5 стакана
  • Петрушка, перец черный молотый, соль


Дичь, жаренная на вертеле...

Как приготовить Дичь, жаренную на вертеле:

  1. Обработанные, выпотрошенные и тщательно промытые в проточной воде тушки опустить на 15 минут в соленую воду, обсушить, обильно смазать сливочным маслом, посыпать перцем, мукой и укрепить на вертеле.
  2. Жарить дичь над раскаленными углями без пламени, периодически поворачивая.
  3. Поскольку мясо у дичи довольно сухое, то нужно исключить выделение сока из тушек.
  4. Для этого места, из которых при зажаривании вытекает сок, нужно присыпать мукой.
  5. Подрумяненные тушки подать с овощами.

Приятного аппетита!




| 07.04.2016 |


.

Добавить комментарий