Дамляма


Рецепт дамлямы

Ингридиенты блюда:
  • Мясо – 1 кг
  • Картофель – 1 кг
  • Лук репчатый – 500 г
  • Морковь – 500 г
  • Помидоры – 500 г
  • Перец сладкий стручковый – 300 г
  • Капуста – 1 небольшой кочан
  • Масло подсолнечное – 150 г


Дамляма...

Как приготовить Дамляму:

  1. Лавровый лист, перец красный молотый, ажгон, барбарис, соль
  2. Это блюдо будет особенно вкусным, если его приготовить на костре.
  3. Масло разогреть в казане, положить в него нарезанное небольшими кусочками мясо и жарить до образования румяной корочки. Добавить репчатый лук, нарезанный кольцами, и обжарить его до светло золотистого цвета.
  4. Затем нарезать дольками помидоры, положить к мясу и тушить 20 минут на слабом огне.
  5. Каждую морковь разрезать примерно на 3 части, болгарский перец нарезать крупными кольцами, а очищенный картофель оставить целым.
  6. Подготовленные овощи уложить слоями вместе с мясом, посолить, налить 2 стакана воды, заправить специями, а сверху положить целые капустные листья так, чтобы пар не выходил.
  7. Блюдо томить около часа на слабом огне.
  8. При подаче на стол капустные листья разрезать на части и перемешать с остальными овощами и мясом.

Приятного аппетита!




| 07.04.2016 |


.

Добавить комментарий