Чурпа натуральная


Рецепт чурпы натуральной

Ингридиенты блюда:
  • Баранина – 500 г
  • Фасоль – 150 г
  • Картофель – 250 г
  • Мука пшеничная – 200 г
  • Лавровый лист, петрушка, перец, соль

Лапша:

  • мука пшеничная – 150 г
  • вода – 30 мл
  • яйцо – 1 шт., соль


...

Как приготовить Чурпу:

  1. Лапша: просеянную муку высыпать горкой на доску, сделать в ней углубление, влить туда холодную воду, добавить яйцо, соль и замесить довольно крутое тесто.
  2. Разрезать его на несколько кусочков, скатать их в шарики и оставить под полотенцем на 15 минут, после чего раскатать в пласты толщиной 1 мм.
  3. Пласты посыпать мукой и оставить для подсыхания на 15 минут.
  4. Затем сложить их один на другой, нарезать лентами шириной 5 см и каждую ленту мелко нашинковать.
  5. Готовую лапшу обсушить, сложить в сито и просеять муку.
  6. Баранину порубить на куски, залить холодной водой, поставить на плиту, довести до кипения, снять пену, уменьшить огонь и всыпать фасоль.
  7. Когда мясо и фасоль станут мягкими, добавить картофель, нарезанный кубиками, лавровый лист, перец, соль.
  8. За 5 минут до конца варки всыпать лапшу. Готовый суп заправить мелко нарезанной зеленью петрушки.

Приятного аппетита!




| 07.04.2016 |


.

Добавить комментарий